Плов – это национальное блюдо, которое обожают многие люди по всему миру. Но что делать, если вы не являетесь поклонником мясных продуктов? Ответ прост – приготовьте плов без мяса, добавив в него ароматные грибы. Такой плов будет не только вкусным и ароматным, но и приятно удивит ваших гостей!
Грибной плов – это отличная альтернатива традиционному рецепту, подходящая как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за своим питанием. Грибы придают блюду неповторимый вкус и аромат, а также обладают множеством полезных веществ. Вам понадобятся свежие грибы, рис, лук, морковь, специи и зелень – все это можно легко найти в любом продуктовом магазине. Готовить грибной плов намного проще и быстрее, чем классический плов с мясом, поэтому это идеальный вариант для тех, кто ценит свое время.
Грибной плов готовится по такому же принципу, как и обычный плов, только без мяса. Сначала нужно поджарить лук и морковь, затем добавить грибы и специи, а затем – рис. Все ингредиенты должны хорошо провариться вместе, чтобы получился ароматный и сочный плов. Для большей насыщенности вкуса можно добавить немного сухофруктов, таких как изюм или чернослив. Уверяю вас, грибной плов будет выглядеть и вкусить так же привлекательно, как и его мясной аналог. Попробуйте приготовить его сами и убедитесь в этом!
Рецепт вегетарианского плова с грибами
Ингредиенты:
- 300 гр риса
- 200 гр грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- соль — по вкусу
Шаги приготовления:
- Промойте рис в холодной воде и оставьте его на 20 минут для отбеливания.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
- Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные моркови и грибы, обжаривайте их вместе с луком 2-3 минуты.
- Добавьте куркуму, молотый кориандр и соль. Тушите овощи с грибами 5 минут.
- Добавьте отбеленный рис, перемешайте все ингредиенты и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис.
- При закипании уменьшите огонь и варите плов до готовности риса (обычно около 15-20 минут).
- Когда рис готов, удалите казан с огня и оставьте его на 5-10 минут для настоя.
- Перед подачей тщательно перемешайте плов.
Вегетарианский плов с грибами готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь нежным ароматом и вкусом этого блюда.
Необычный вариант плова без мяса
Грибной плов — это отличное растительное блюдо, которое полностью заменит классический мясной плов. Грибы придают особый вкус и аромат блюду, а также делают его более питательным.
Для приготовления грибного плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис — 1 стакан;
- Грибы (шампиньоны, вешенки и т.д.) — 200 г;
- Лук — 1 большая головка;
- Морковь — 1-2 штуки;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Специи (куркума, зира, перец, соль) — по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения.
Сначала приготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками, а чеснок мелко порубите. Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде, затем добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить вместе с луком в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанные грибы и специи по вкусу. Продолжайте готовить в течение 10-15 минут до полной готовности грибов.
Отдельно промойте рис и добавьте его в казан с грибами. Помешивайте, чтобы рис равномерно пропитался маслом и специями. Затем добавьте горячую воду (пропорция: 2 стакана воды на 1 стакан риса) и приправы по вкусу. После этого закройте казан крышкой и готовьте плов на слабом огне в течение 20-25 минут.
Готовый плов украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Насладитесь необычным и вкусным блюдом, которое станет отличной альтернативой классическому плову!
Грибы — основной ингредиент в плове
Для приготовления плова с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы (можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему выбору) – 250 г
- Рис – 2 стакана
- Морковь – 2-3 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Куркума – 1 чайная ложка
- Зира – 1 чайная ложка
- Кинза – для украшения (по желанию)
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: грибы вымойте и порежьте на кусочки, морковь очистите и нарежьте соломкой, лук и чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжаривайте их, пока они не станут мягкими и подрумяненными.
- Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Добавьте рис, перемешайте и обжаривайте вместе с овощами около 2-3 минуты.
- Приправьте плов солью, перцем, куркумой и зирой. Добавьте достаточное количество воды (примерно 4 стакана) и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте до готовности риса (обычно около 20-25 минут).
- По желанию, украсьте готовый плов свежей кинзой.
Готовый плов с грибами получается ароматным и сытным. Он идеально подходит для вегетарианцев или тех, кто желает разнообразить свою диету.