Креветки — это изысканные создания, которые во многих кулинарных культурах ценятся за свой нежный вкус и сочную мякоть. Вкуснейшее блюдо из креветок можно приготовить, не тратя много времени, если знать правильный способ готовки.
Если у вас есть замороженные неочищенные креветки, то самый простой способ приготовить их — это варка в кастрюле. Варка позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и сохранить нежность мякоти.
Для начала, вас понадобится кастрюля с водой. Необходимо налить воды достаточно, чтобы креветки оказались полностью погруженными. Затем нужно поставить кастрюлю на плиту и включить средний огонь. Дождитесь, пока вода начнет закипать.
Как только вода закипит, добавьте в нее замороженные неочищенные креветки. Обратите внимание, что замороженные креветки обычно очищают перед приготовлением, но в данном случае их можно варить неочищенными, так как оболочка поможет сохранить вкус и аромат креветок внутри.
Подготовка и варка неочищенных замороженных креветок в кастрюле
Шаг 1: Размораживание
Перед варкой креветок необходимо их разморозить. Лучший способ — оставить их в холодильнике на несколько часов или на всю ночь. Если у вас нет столько времени, можно разморозить креветки в холодной воде. Положите замороженные креветки в миску с холодной водой и оставьте на 15-20 минут, пока они полностью разморозятся.
Шаг 2: Очистка
После размораживания креветки нужно очистить. Слегка потрите их пальцами, чтобы удалить жесткую оболочку вдоль спины креветки. Аккуратно удалите хвостовую оболочку, оставив хвостик, если хотите, чтобы креветки выглядели привлекательно на блюде.
Шаг 3: Подготовка кастрюли
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть креветки. Подсолите воду по вкусу, добавив примерно 1 чайную ложку соли на 1 литр воды. Также можно добавить приправы, такие как черный перец, лавровый лист или лимонный сок, чтобы придать креветкам аромат.
Шаг 4: Варка
Когда вода закипит, аккуратно опустите креветки в кастрюлю и варите их около 3-4 минуты. Не переваривайте креветки, чтобы они не стали жесткими и резиновыми.
Шаг 5: Откиньте на дуршлаг
После варки быстро откиньте креветки на дуршлаг, чтобы удалить воду. Отпустите их на нем на несколько минут, чтобы сохранился свежий вкус и аромат.
Теперь ваши неочищенные замороженные креветки готовы! Используйте их в рецептах по вашему выбору, например, добавьте их в салаты, пасту или подайте с соусом.
Шаг 1: Размораживание креветок
Перед тем как начать готовить креветки, необходимо правильно разморозить их. Использование замороженных креветок позволяет сохранить свежесть и приобрести их в любое время года.
Вот несколько способов разморозки креветок:
- Разморозка в холодильнике:
- Разморозка в холодной воде:
- Разморозка в микроволновой печи:
Положите замороженные креветки в плоскую емкость или на тарелку и оставьте в холодильнике на несколько часов или на всю ночь. Такой способ разморозки считается наиболее безопасным, так как позволяет поддерживать правильную температуру.
Если у вас нет времени ждать, вы можете разморозить креветки, поместив их в упаковке в пластиковый пакет и опустив в холодную воду. При этом важно периодически менять воду, чтобы она оставалась холодной. Этот способ занимает около 15-20 минут.
Если вы хотите разморозить креветки быстро, вы можете использовать микроволновую печь. Однако, будьте осторожны, чтобы не перегреть креветки. Положите замороженные креветки в микроволновку на низкую мощность и размораживайте их в течение нескольких коротких интервалов времени, переворачивая их между ними.
Когда креветки разморозятся, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению.
Шаг 2: Очистка креветок
Перед тем, как начать варить креветки, необходимо их очистить от панциря и пищевого тракта. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить чистые и вкусные креветки:
- Разморозьте креветки. Переложите замороженные креветки в большую миску или миску с холодной водой. Дайте им настояться в воде в течение 5-10 минут, чтобы они полностью разморозились.
- Удалите панцирь. Возьмите каждую креветку и сжимая ее в руке, аккуратно выдерните панцирь с одной стороны. Затем поверните креветку и повторите эту операцию с другой стороны. Если у вас есть кулинарные ножницы, можно аккуратно разрезать панцирь с одной стороны и удалить его с помощью ножниц.
- Удалите пищевой тракт. После удаления панциря, положите креветку на ровную поверхность и воспользуйтесь острым ножом или маленькой кулинарной щеткой, чтобы аккуратно удалить черную нить (пищевой тракт) сзади креветки. Он находится вдоль спины и может быть заметен на креветке.
- Промойте креветки. Положите очищенные креветки в дуршлаг и промойте их под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные остатки панциря и пищевого тракта.
- Готово! Теперь вы можете использовать очищенные креветки для приготовления любимых блюд.
Следуя этой простой процедуре очистки, вы получите готовые креветки, которые будут идеальны для приготовления в кастрюле.