Пельмени с картошкой – это классическое блюдо, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Сделанные с любовью и тщательно вымешанные руками пельмени с картошкой станут прекрасным угощением для семьи и друзей.
Для того чтобы приготовить пельмени с картошкой в домашних условиях, вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежая картошка, лук репчатый, мука, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Картошку нужно сварить до готовности, после чего она должна остыть и быть хорошо протертой.
Следующим шагом является приготовление теста для пельменей. Для этого смешиваем муку, яйцо и соль, добавляем воду и медленно замешиваем тесто до однородной массы. Затем выкладываем его на стол, посыпанный мукой, и раскатываем на тонкую пластину.
Полученную пластину резываем на круглые кружочки с помощью стакана или специальной формы для пельменей. На каждый кружок кладем немного начинки из картошки, смазываем края теста водой, собираем пельмень в полукруг и скручиваем его края, чтобы он был герметично закрыт.
Состав и ингредиенты
Для приготовления пельменей с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 4 средних шт.
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 большая головка
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сметана или соус на выбор — для подачи
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Приготовление теста для пельменей
Для приготовления теста для пельменей с картошкой вам понадобятся:
- 500 гр. муки
- 2 яйца
- 250 мл. воды
- соль по вкусу
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте воду.
3. Постепенно влейте смесь яиц и воды в миску с мукой, постоянно перемешивая с помощью вилки или ложки.
4. Когда тесто станет густым, начните вымешивать его руками на рабочей поверхности, постепенно добавляя оставшуюся муку.
5. Продолжайте вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте чуть-чуть муки.
6. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло и стало более упругим.
Теперь ваше тесто для пельменей готово и вы можете приступать к следующему этапу приготовления этих вкусных пельменей с картошкой.
Подготовка начинки из картошки
- Картошка — 500 грамм
- Лук — 1 средний луковицы
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для начала, очистите и промойте картошку. Затем, нарежьте ее на кусочки и поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения и варите картошку до мягкости — примерно 15-20 минут.
В то время как картошка варится, мелко нарежьте лук. Вы можете использовать лук репчатый или лук порей — на ваш выбор. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
Когда картошка будет готова, слейте воду и разомните картошку в пюре. Добавьте обжаренный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно смешались.
Начинка из картошки готова! Теперь вы можете начинять пельмени этой вкусной и ароматной начинкой. Приятного аппетита!
Скатывание и варка пельменей
1. Раскатайте тонкий слой теста на помученном столе.
2. Вырежьте круги теста с помощью кружки или стаканчика.
3. На каждый круг положите небольшое количество картошечного фарша.
4. Сложите края круга вместе и хорошо замните пельмень.
5. Повторяйте эти шаги с остальными кругами теста и начинкой до тех пор, пока все пельмени не будут сформированы.
6. Подаляйте кастрюлю с водой и добавьте в нее соль. Доведите воду до кипения
7. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
8. Используя шумовку, аккуратно достаньте готовые пельмени из воды и переложите их на тарелку.
Готовые пельмени можно подавать в качестве гарнира или соусом. Приятного аппетита!
Подача и сервировка блюда
Важно подавать пельмени с картошкой горячими. Используйте глубокую тарелку или миску, чтобы вместить достаточное количество пельменей.
Для украшения можно использовать зелень, такую как петрушка или укроп. Посыпьте свежей зеленью блюдо перед подачей на стол. Это добавит аромат и визуальную привлекательность.
Пельмени с картошкой отлично сочетаются с сметаной или соусом. Подайте сметану или соус отдельно, чтобы гости могли добавить их по своему вкусу.
Укажите на столе дополнительные приправы, такие как соль, перец или соевый соус. Это позволит гостям регулировать вкус блюда так, как им нравится.
Вы можете также подать пельмени с картошкой с овощным гарниром, например, с свежими овощами или салатом. Это добавит разнообразия и позволит гостям насладиться полноценным обедом.
Не забывайте приятно украсить блюдо перед подачей на стол — можно использовать большую веточку зелени или красивую салфетку.