Как приготовить желтый гороховый суп

Желтый гороховый суп — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое подарит вам чудесное настроение и удовольствие от его приготовления. Он отличается нежным вкусом, ароматом и насыщенным цветом, который придают ему специальные ингредиенты. В этой статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить желтый гороховый суп шаг за шагом.

Ваше первое задание — подготовка всех необходимых ингредиентов. Для этого вам понадобятся: 2 стакана желтого гороха, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 болгарский перец, несколько веточек свежего тимьяна, соль, перец и оливковое масло. Итак, приступим к приготовлению супа.

В первую очередь очищаем и нарезаем луковицу, чеснок, морковь и болгарский перец. Подготовленные овощи обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем к ним желтый горох и заливаем все горячей водой. Варим суп на медленном огне в течение 30-40 минут, пока горох не будет мягким.

Когда суп готов, мы аккуратно измельчаем его блендером до однородной массы. Затем добавляем в суп свежие листья тимьяна, соль и перец по вкусу. После этого суп должен еще немного покипеть, чтобы пропитаться ароматами специй. Наконец, горячий желтый суп можно подавать к столу. Подайте его с кусочком свежего хлеба или сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Как приготовить желтый гороховый суп

Вот что вам потребуется для этого рецепта:

Шаги приготовления желтого горохового супа:

1. Перед тем как начать, промойте горох в холодной воде и оставьте на несколько часов для набухания. Затем откиньте воду.
2. Слегка обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле в большой кастрюле.
3. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю и готовьте их до мягкости.
4. Добавьте картофель и горох, залейте водой и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 40 минут, пока горох и картофель не будут полностью приготовлены и мягкими.
6. Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите суп до гладкой массы.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. Горячий желтый гороховый суп готов к подаче.

Подают желтый гороховый суп горячим, посыпав сверху зеленью или сметаной. Он великолепно сочетается с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению желтого горохового супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что понадобится:

Следует обратить внимание, что горох лучше замочить на ночь в холодной воде, чтобы ускорить его варку.

Замачивание гороха

Перед приготовлением желтого горохового супа рекомендуется замочить горох на несколько часов или оставить на ночь. Это позволит гороху стать более мягким и ускорит процесс его готовки.

Для замачивания гороха необходимо:

• 250 г гороха (желательно выбирать свежий и цельный)
• Вода

Шаги по замачиванию гороха:

1. Промойте горох в холодной воде, удаляя все посторонние предметы и остатки.
2. Переложите горох в большую емкость и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть горох.
3. Оставьте горох на замачивание на несколько часов или на ночь.
4. После замачивания горох будет готов к использованию в приготовлении желтого горохового супа.

Замачивание гороха поможет смягчить его и ускорит процесс его готовки, что сделает суп еще вкуснее.

Приготовление бульона

Для приготовления бульона, возьмите 500 грамм свинины с костью и 1 литр воды. Рекомендуется использовать свиной окорок или грудинку — они придадут бульону сочность и аромат.

1. Подготовьте свинину, промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте кость от мяса и нарежьте мясо кубиками размером примерно 2 см.

2. Поставьте кубики свинины в кастрюлю и залейте их холодной водой. Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

3. Как только суп закипит, уменьшите огонь до минимума и удалите пену, которая образуется на поверхности. Пена может придать неприятный горечеватый вкус бульону.

Приготовление основы супа

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 г желтого гороха, 1 л куриного бульона, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

2. Хорошо промойте горох и проверьте его на наличие камней или других посторонних предметов.

3. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.

4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.

5. Добавьте горох в кастрюлю и залейте куриной бульоном.

6. Принесите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1 часа или до тех пор, пока горох не станет мягким.

7. С помощью блендера или ступки измельчите суп до однородного состояния.

8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

9. Основа супа готова к использованию в рецепте.

Обжарка овощей

Перед тем, как приступить к приготовлению желтого горохового супа, необходимо обжарить овощи для придания им насыщенного вкуса.

1. Возьмите сковороду с небольшим количеством растительного масла и разогрейте его на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь, а также измельченный чеснок в сковороду. Обжаривайте овощи до золотистого цвета, помешивая их, чтобы они не пригорели.

3. Если вы хотите придать супу более пикантный вкус, можно добавить немного измельченного кайенского перца или иных пряностей.

4. Когда овощи станут готовыми, аккуратно переложите их в горшок с уже варящимся бульоном и горохом.

Важно следить за обжаркой овощей, чтобы они не были пережареными или недообжареными. Правильно обжаренные овощи придадут готовому супу глубокий и насыщенный вкус.

Смешивание ингредиентов

После того как горох отварился, переведите его в блендер, добавьте сливки, соус и специи. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если суп показывается слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды для получения желаемой консистенции.

Варка супа

Для приготовления желтого горохового супа потребуются следующие ингредиенты:

1. Желтый горошек замотать на ночь.

2. Варить горошина в подсоленной воде до полной готовности (около 40-50 минут).

3. Откинуть на дуршлаг и оставить до полного остывания.

4. В это время нарезать картофель, морковь и лук.

5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

6. Добавить в сковороду нарезанный картофель и тушить все вместе около 5 минут.

7. Вернуть горошина в кастрюлю с картофелем и овощами. Добавить нарезанный чеснок.

8. Залить все кипятком и довести до кипения.

9. Уменьшить огонь и варить суп до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).

10. Посолить и поперчить по вкусу.

11. При подаче желательно посыпать зеленью.

Вот и готов ваш желтый гороховый суп! Приятного аппетита!

Доведение супа до готовности

После того как горох размягчился и мясо стало нежным, наступает время довести суп до готовности. Для этого необходимо выполнить следующие шаги:

1. Осторожно слейте большую часть воды из кастрюли, чтобы оставшийся горошковый бульон оказался ниже уровня гороха и мяса.
2. Взбивайте суп блендером или используйте пюре-прибор, чтобы получить однородную консистенцию. Либо можно пропустить суп через сито или крупную ситку.
3. Верните суп в кастрюлю и восстановите необходимый уровень жидкости. Если суп оказался слишком густым, добавьте немного горячей воды или бульона, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
4. Добавьте специи и приправы по вкусу. Обычно к желтому гороховому супу добавляют соль, черный перец, лавровый лист, тимьян или розмарин.
5. Дайте супу еще немного покипеть в кастрюле на среднем огне, чтобы все вкусы соединились и ароматы развились.
6. Проверьте готовность супа, пробуя небольшую порцию. Если горох мягкий, а мясо нежное и отделяется от костей, значит суп готов.

Когда суп готов, его можно подавать на стол, полив каждую порцию лимонным соком и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Подача и сервировка супа

Гороховый суп готов к подаче! Но перед тем, как накрыть стол, не забудьте его немного охладить.

Приготовьте отдельные тарелки для каждого гостя. Поставьте тарелки рядом с кастрюлей с супом, чтобы каждый мог поместить в нее желаемое количество горохового супа.

Добавьте немного крутых сухарей или гренок в отдельную чашку. Положите чашку рядом с тарелками с супом.

Дополнительные приправы, такие как нарезанная свежая зелень, сметана или горчица, могут быть предоставлены в маленьких блюдцах или на отдельной тарелке, чтобы каждый гость мог добавить их в свой суп по вкусу.

Удостоверьтесь, что стол накрыт салфетками и полотенцами для удобства гостей. Предложите горячий чай или другие напитки по выбору, чтобы сопроводить горячий суп.

Теперь, когда все готово, пригласите гостей к обеду и насладитесь вкусным желтым гороховым супом в приятной обстановке!