Плов — это одно из самых популярных и известных блюд в нашей стране. Это вкусное и сытное блюдо, которое готовится с различными добавками: мясом, курицей, овощами. В этой статье мы поговорим о приготовлении плова с курицей. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а также рассыпчатостью плова, которая делает его по-настоящему неповторимым.
Для приготовления плова с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: курица (можно использовать куриную грудку или бедра), морковь, лук, рис (желательно длиннозерновой), специи (куркума, зира, мускатный орех, соль, перец).
Начнем с подготовки ингредиентов. Курицу нарежьте небольшими кусочками или полосками. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нашинкуйте.
Как приготовить плов с курицей:
Для приготовления плова с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного мяса;
- 2 стакана риса;
- 1 крупный лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 200 г растительного масла;
- специи (куркума, молотый перец, зира, кориандр);
- соль по вкусу.
Для начала, мясо нужно нарезать на более или менее равномерные кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Далее, в большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.
Затем, добавьте куриное мясо в кастрюлю и обжарьте его до румяности. После этого добавьте морковь и продолжайте жарить все ингредиенты вместе в течение 5-7 минут.
Теперь добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Затем добавьте специи и соль по вкусу. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла рис, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне в течение 30-40 минут.
После того, как рис будет готов, оставьте плов на небольшом огне еще на 10-15 минут, чтобы пар равномерно распределился.
Подавайте плов с курицей горячим, украсив его зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт рассыпчатого плова в кастрюле
Ингредиенты:
- 2 стакана риса
- 500 г куриного мяса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка кумина
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Рис промойте несколько раз в холодной воде и оставьте на 20-30 минут для отстаивания.
- На разогретой сковороде смажьте растительным маслом и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте маринованное вареное куриное мясо и обжарьте его со всеми специями до образования золотистой корочки.
- Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
- Выложите промытый рис на мясо и морковь. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
- Добавьте горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1-2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
- Варите плов на среднем огне около 20-25 минут, пока рис не станет мягким и вся вода не выкипит.
- Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на небольшом огне еще на 10-15 минут, чтобы плов пропитался ароматами.
- Подавайте плов на большую тарелку, украшайте зеленью. Плов можно подавать горячим или остывшим.
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления рассыпчатого плова с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 грамм;
- Рис — 2 стакана;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Перец молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Вода — 4 стакана.
Перед приготовлением плова необходимо подготовить ингредиенты:
- Курицу следует нарезать небольшими кусочками;
- Морковь следует очистить и натереть на крупной терке;
- Лук рекомендуется нарезать полукольцами;
- Чеснок следует мелко нарезать.
Ингредиенты готовы для дальнейшего приготовления рассыпчатого плова с курицей в кастрюле.
Приготовление основы для плова
Для приготовления основы для плова с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 стакана риса;
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 3 столовые ложки масла;
- соль и специи по вкусу.
1. Сначала рис необходимо промыть несколько раз под холодной водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отложите рис в сторону для процеживания.
2. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Морковь очистите и нарежьте в длинные полоски, а лук мелко порежьте.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
4. Затем добавьте в кастрюлю морковь и курицу. Обжаривайте вместе, помешивая, до тех пор, пока морковь не станет мягкой, а курица не подрумянится.
5. После этого добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами. Обжаривайте рис вместе с овощами и курицей около 5 минут, чтобы он приобрел легкое золотистое оттенение.
6. Далее, добавьте в кастрюлю примерно 4 стакана кипящей воды, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. После этого закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте плов при слабом кипении около 30-40 минут, пока рис не будет полностью готовым и жидкость не выпарится.
Теперь, когда вы готовы с основой для плова, вы можете приготовить плов с курицей по своему вкусу, добавив дополнительные ингредиенты или приправы по вашему желанию.
Приготовление куриного мяса
Существует несколько способов приготовления куриного мяса:
1. Жарка. Самый простой способ готовить куриное мясо — это обжаривать его на сковороде. Для этого достаточно нарезать куриную грудку на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Также можно добавить специи и травы для придания дополнительного вкуса.
2. Варка. Варение куриного мяса подходит для приготовления супов, бульонов и запеканок. Для этого необходимо нарезать мясо на кусочки, положить их в кастрюлю, залить водой, добавить соль и привести кипению. Затем уменьшите огонь и варите мясо до готовности.
3. Тушение. Тушение куриного мяса делает его нежным и сочным. Нарежьте курицу на кусочки, обжарьте их на сковороде, а затем переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте овощи, заправку и жидкость (бульон, соус и т. д.). Затем накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне до готовности.
4. Запекание. Куриное мясо можно запекать в духовке с овощами, сыром и другими ингредиентами. Положите нарезанное куриное мясо в форму для запекания, приправьте специями и добавьте овощи или сыр. Затем отправьте в предварительно разогретую духовку и запекайте до золотистого цвета.
Не важно, какой способ приготовления вы выберете, куриное мясо всегда останется питательным и вкусным. Попробуйте различные варианты приготовления и выберите свой любимый!
Сборка и приготовление плова
Чтобы приготовить вкусный и ароматный плов с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица (около 500 г)
- морковь (около 3 штук)
- лук (2-3 штуки)
- чеснок (4-5 зубчиков)
- рис (около 400 г)
- растительное масло (примерно 100 мл)
- соль, специи по вкусу
- стручковый перец (1 штука)
- сухофрукты (по желанию)
Далее следует приступить к приготовлению плова:
- Первым шагом необходимо подготовить ингредиенты: курицу нарезать на небольшие порционные кусочки, морковь очистить и нарезать крупными кольцами, лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном или чугунной казанке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку кусочки курицы и жарьте их до румяной корочки.
- Затем выложите нарезанную морковь и чеснок, и продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.
- Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами. Продолжайте жарить все вместе, пока рис не приобретет легкий прозрачный оттенок.
- Приправьте плов солью, специями и добавьте стручковый перец для остроты. Также можно добавить сухофрукты, что придаст плову дополнительный вкус.
- Залейте все кипятком, чтобы рис покрылся на 2 см. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на маленьком огне до готовности риса (около 30-40 минут).
- Готовый плов можно подавать к столу горячим и наслаждаться его великолепным вкусом!
Плов с курицей отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусным и сытным пловом!
Подача и украшение блюда
Плов с курицей готов к подаче, когда рис полностью пропитается ароматом специй и жареного мяса.
При подаче плова с курицей стоит учесть несколько важных моментов:
Порционирование: Плов можно подавать в глубоких тарелках или вазонах. Важно, чтобы каждый гость получил достаточное количество риса, мяса и моркови.
Украшение: Чтобы придать плову аппетитный вид, можно использовать свежие зеленые травы, такие как петрушка или кинза. Зелень следует нарезать и украсить верхушку каждой порции плова.
Сервировка: Подать плов с курицей можно как отдельным блюдом или в сочетании с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами. В этом случае плов станет основным блюдом, а салаты будут дополнительным гарниром.
Добавка: При подаче плова можно предложить дополнительные соусы или овощные маринады, которые гости смогут добавить по вкусу к своей порции плова с курицей.