Как приготовить плов из курицы в домашних условиях в утятнице на плите

Плов – это одно из самых популярных блюд во многих странах, и каждая кухня имеет свой вариант этого великолепного блюда. В данной статье мы расскажем о способе приготовления плова из курицы в утятнице на плите, который станет настоящим открытием для настоящих гурманов.

Утятница – это посуда, которая традиционно использовалась для приготовления плова в домашних условиях. Она отличается от обычной кастрюли своей формой и материалом изготовления, что позволяет равномерно распределить тепло и придать плову особый аромат и вкус. Кроме того, приготовление плова в утятнице на плите гораздо проще, чем на открытом огне.

Для приготовления плова из курицы в утятнице вам потребуются следующие ингредиенты: курица, рис, морковь, лук, масло, соль, перец, специи по вкусу. Целый куринный бульон, приготовленный также в утятнице на плите, добавит неповторимого вкуса и аромата вашему блюду.

Выбор и подготовка курицы

Для приготовления плова из курицы в утятнице на плите важно правильно выбрать и подготовить курицу. Вот несколько рекомендаций:

1. Выберите курицу свежей и качественной. Обратите внимание на цвет мяса – оно должно быть розовым, без темных пятен или слизи.
2. Перед приготовлением плова, необходимо тщательно промыть курицу под проточной водой, удалив все остатки перьев и кишок.
3. Отрежьте излишнюю жирную кожу, если она присутствует. Это поможет сделать плов менее жирным и более легким.
4. Разрежьте курицу на удобные кусочки – грудки, ножки, крылья и т.д. Как правило, для плова используются небольшие кусочки курицы, чтобы они равномерно прожаривались и пропитывались ароматом специй.
5. Если желаете, можно предварительно мариновать курицу в соусе на свое усмотрение. Например, соевом соусе с добавлением специй и трав.

После выбора и подготовки курицы, вы готовы к следующему шагу – приготовлению основы плова.

Подготовка утятницы и ингредиентов

Перед тем, как начать готовить плов из курицы в утятнице на плите, важно правильно подготовить все необходимые инструменты и продукты:

• Утятница. Выберите качественную утятницу из алюминия или нержавеющей стали, с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой.
• Курица. Используйте свежую курицу, предпочтительнее куриную грудку без кости и кожи. Отрежьте курицу на куски среднего размера.
• Рис. Для плова рекомендуется использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или жасмин. Помойте рис несколько раз и замочите его на 30 минут в холодной воде.
• Лук. Очистите и нарежьте лук средней крупности.
• Морковь. Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой или кубиками.
• Специи. Добавьте в плов тушеный куркуму, зиру и соль по вкусу.
• Масло. Для жарки лука и моркови используйте растительное или оливковое масло.
• Вода или бульон. Для готовки риса и куриного мяса понадобится достаточное количество воды или бульона.

Теперь, когда все ингредиенты и утятница готовы, можно приступать к приготовлению ароматного плова из курицы в утятнице на плите.

Готовка специального соуса

• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 50 грамм томатной пасты
• 200 мл бульона
• соль, перец и специи по вкусу

Шаг 1: Луковицы и морковки мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

Шаг 2: Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

Шаг 3: Добавьте лук и морковь и обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.

Шаг 5: Добавьте томатную пасту и все специи. Перемешайте и жарьте, пока томатная паста не приобретет более насыщенный цвет.

Шаг 6: Добавьте бульон и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Продолжайте готовить соус на низком огне 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.

Ваш специальный соус готов! Он идеально подойдет для добавления его в плов из курицы, чтобы придать ему неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!

Нарезка овощей и препарирование чеснока

Перед тем, как приступить к приготовлению плова, вам потребуется нарезать несколько овощей и тщательно препарировать чеснок. Следующие инструкции помогут вам выполнить эти шаги:

1. Овощи: возьмите свежий лук и морковь. Очистите их от кожуры, затем мелко нарежьте лук и нарежьте морковь тонкими полукруглыми кусочками.
2. Чеснок: возьмите несколько зубчиков чеснока и удалите внешнюю оболочку. Затем раздавите каждый зубчик с помощью ножа и мелко нарежьте.

Нарезанные овощи и препарированный чеснок готовы к использованию в рецепте плова. Теперь вы можете перейти к следующим шагам приготовления.

Обжарка курицы и добавление специй

Прежде чем начать готовить плов из курицы в утятнице на плите, необходимо правильно обжарить курицу и добавить специи, чтобы придать блюду насыщенный вкус и аромат.

Для начала, подготовьте курицу, разрежьте ее на небольшие кусочки. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее немного растительного масла. Разогревайте масло до тех пор, пока оно не станет горячим.

Когда масло разогреется, аккуратно выложите на сковороду кусочки курицы. Обжаривайте их, периодически помешивая, пока не появится легкая золотистая корочка. Обратите внимание, что не стоит пережаривать курицу, чтобы не пересушить ее.

После того, как курица приобретет легкую золотистую корочку, добавьте специи. Обычно для плова используют куркуму, кумин, кориандр и черный перец. Выберите пропорции специй в соответствии с вашими предпочтениями.

Тщательно перемешайте курицу с специями, чтобы они равномерно покрыли каждый кусочек. Продолжайте обжаривать курицу еще несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат и вкус.

После того, как курица обжарится с специями, вы можете перейти к следующему шагу приготовления плова из курицы в утятнице на плите.

Добавление риса и подливки в утятницу

Когда мясо курицы уже приготовлено и соус приобрел насыщенный вкус, пришло время добавить рис и подливку. Вам понадобится примерно 2 части риса на каждую часть куриного мяса.

1. Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Это позволит удалить лишний крахмал и даст более гармоничный вкус готового плова.

2. Приготовьте подливку для создания сочного и ароматного слоя на рисе. Для этого перемешайте 2 столовые ложки масла, 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку томатного соуса, 1 чайную ложку коричневого сахара и 1 чайную ложку соли. Если хотите добавить больше пикантности, можно добавить щепотку молотого черного перца и куркумы.

3. Используйте утятницу с толстым дном и хорошей теплопроводностью. Разложите куриное мясо в основание утятницы и равномерно распределите рис сверху, слегка придавая ему форму горки.

4. Бережно заливайте подливку над рисом, равномерно распределите соус по всей поверхности.

5. Плотно закройте утятницу крышкой и поставьте ее на средний огонь. Поддерживайте средне-низкую температуру, чтобы рис правильно проварился и стал мягким, но не перекошенным.

6. Готовьте плов под крышкой около 25-30 минут. После этого выключите огонь, но не открывайте утятницу, дайте плову постоять еще 10-15 минут, чтобы он допекся и стал еще более ароматным.

7. Откройте утятницу, насладитесь волнующим ароматом и разложите плов на тарелки. Приятного аппетита!

Тушение плова в утятнице на плите

Для тушения плова в утятнице на плите необходимо приготовить все необходимые ингредиенты: куриную грудку, рис, лук, морковь, специи и приправы по вкусу. Рис рекомендуется предварительно замочить в воде на 20-30 минут для более равномерного приготовления.

Далее, обжарьте нарубленный лук до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанную морковь и обжаривайте до мягкости. После этого добавьте нарезанную куриную грудку и жарьте, пока мясо не станет подрумяненным со всех сторон.

Затем, добавьте в утятницу промытый рис, перемешайте мясо и рис, чтобы они равномерно распределились. Добавьте достаточное количество горячей воды, чтобы покрыть рис и мясо, и посолите по вкусу. Теперь закройте утятницу и установите ее на средний огонь на плите.

Тушите плов в утятнице на плите около 30-40 минут до полного готовности. Периодически проверяйте уровень воды и при необходимости добавляйте ее. После приготовления плова дайте ему чуть-чуть постоять, чтобы все ароматы и вкусы пропитались.

Наконец, откройте утятницу и аккуратно перемешайте плов с помощью вилки или ложки. Подавайте горячий плов на стол и наслаждайтесь его превосходным вкусом и ароматом!

Подача и украшение плова из курицы

Готовый плов из курицы можно украсить разнообразными способами, чтобы сделать его более аппетитным и привлекательным. Это позволит вам порадовать гостей и создать праздничную атмосферу. Вот несколько идей для подачи и украшения:

1. Красочная подача. Распределите плов по тарелкам с помощью формы для выпечки в виде сердца или кругов. Украсьте свежими зеленью и положите на каждую порцию по кусочку лимона для освежения вкуса.

2. Фестиваль красок. Добавьте к плову пару вилочек кумина или кардамона, чтобы получить горчинку и аромат. Подавайте плов в керамической посуде с цветочными узорами для создания атмосферы праздника и удивления.

3. Игры со специями. Подайте плов, украшенный разноцветными специями: желтый порошок куркумы, оливковые зеленые листья, красные раздробленные красные перцы, коричневый или зеленый кориандр. Такая подача выглядит очень ярко и вкусно.

4. Изысканная презентация. Подайте плов на белом или черном фарфоровом или стеклянном сервизе. Украсьте каждую порцию петрушкой или кинзой, чтобы придать ему изысканности.

5. Пикник на природе. Если вы собираетесь подавать плов на природе, разложите его на большой плоской тарелке и украсьте свежими овощами, такими как огурцы, помидоры, петрушка и морковь. Это добавит свежести и аппетитности блюду.

Подача и украшение плова имеет важное значение, потому что первое впечатление очень важно. Попробуйте использовать эти идеи для создания неповторимого облика вашего плова из курицы и порадуйте себя и своих близких новыми вкусовыми ощущениями!

Советы по подаче плова

1. Используйте красивую подносную посуду. Это может быть большая плоская тарелка или даже специальный предмет — пловница, который специально создан для сервировки плова.

2. Украсьте плов свежей зеленью. Это могут быть веточки петрушки, укропа или кинзы. Зелень не только придаст плову свежесть, но и улучшит его внешний вид.

3. Плов можно украсить разноцветными овощами. Для этого можно добавить на поверхность плова тонкие кольца моркови, сладкого перца или нарезанные кружочки помидоров. Такой прием не только добавит яркость плову, но и сделает его более аппетитным.

4. Плов можно полить свежим лимонным соком или уксусом. Это придаст плову свежести и особой пикантности.

5. Подавайте плов горячим. Горячий плов — самый вкусный. Подносите его на стол сразу после приготовления, чтобы каждый гость смог насладиться его ароматом и вкусом.

6. На столе можно предложить дополнительные соусы или приправы для плова. Это могут быть ткемали, горчица или мятный соус. Каждый гость сможет добавить в плов свой любимый соус и насладиться его уникальным вкусом.

Следуя этим советам, вы сможете удивить своих гостей и подать плов так, чтобы этот древний и изысканный блюдо стало настоящим украшением вашего стола.

Бонусный рецепт: плов с добавлением сухофруктов

Для приготовления плова со сухофруктами вам понадобится:

— 500 грамм куриного мяса

— 2 стакана риса

— 1 луковица

— 3 зубчика чеснока

— 100 грамм сушеных абрикосов

— 100 грамм изюма

— 50 грамм грецких орехов

— соль, перец и специи по вкусу

— масло для жарки

1. Разогрейте утятницу на плите с добавлением небольшого количества масла. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанное куриное мясо и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.

3. После этого добавьте рис и перемешайте, чтобы зерна риса были равномерно покрыты жиром.

4. Добавьте сушеные абрикосы, изюм и нарезанные грецкие орехи. Перемешайте все ингредиенты.

5. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла ингредиенты плотным слоем. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

6. Поставьте крышку на утятницу и готовьте плов на среднем огне около 30-40 минут, пока весь рис не будет готов.

7. Подавайте плов горячим. Приятного аппетита!